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南方蟹低至猪肉价本地养殖蟹批发价40元以上

2020-01-15 点击:1943

孙岱山的螃蟹目前少量出售,批发价在40元以上。它们将在中秋节前后出售,而且会更大,价格会达到最高点。

又是螃蟹的季节。目前,南方蟹仍然是海岛城市市场的主体。价格和猪肉一样低,比前几年便宜。当地的螃蟹呢?8月25日上午,记者走访黄岛新区红石锁蟹养殖村,了解到当地养殖锁蟹批发价在40元以上。许多农民“不愿出售”,并准备等到中秋节前后的高价。农民说,随着国家对海洋资源的保护,他们不再随意批准新养殖池塘的开放。他们不再靠微薄的利润赚钱,而是靠品牌建设赚钱。农民还成立合作社,改革喂养方式,并与农民家庭携手确保利润。

只接受小订单,40元不能卖一公斤。

黄岛新区红石崖街龙泉河北社区,离海不到一公里。村民主要依靠捕鱼和养殖,螃蟹养殖已经有20多年的历史。

8月25日上午,记者来到村民孙岱山的螃蟹养殖区,只看到一个接一个的养殖池塘。一排平房建在一个大养殖池前。平房旁边是一个水泥池。水泥池里有许多捕到的梭子蟹。这些梭子蟹都用橡皮筋绑在腿和脚上。

几个开车来这里的市民正在买螃蟹。工人们捞出螃蟹,并把它们倒进一个泡沫盒子里称重。一个泡沫盒子里装着大约10公斤螃蟹。工人装好冰块后,称了下一位顾客的体重,然后开始忙碌。很快他的前额布满了汗水。

孙岱山说他养的螃蟹目前正在对外销售,但销量不大,每天约6700斤,批发价在40元以上。“现在市场上卖的南方蟹是一斤,从15元到20元不等,但从5元到南方不到一斤。”孙岱山表示,即便如此,他养殖的螃蟹价格仍与去年持平,批发价在40元以上,相当于南方螃蟹目前市场价的两到三倍。“虽然价格很高,但我现在还是不愿意卖,主要是接受一些小订单。”孙岱山说道。

根据经验,螃蟹在中秋节前后平均能生长一两年左右。“那时我们集中精力在市场上销售。螃蟹更大了,价格也达到了顶峰。我预计今年的价格是60元一公斤。”孙岱山说,到那时,每天要卖出三四千斤螃蟹,每天收入超过10万元,甚至超过20万元。

喂海虹,吃鲜鱼三个半月。

南方螃蟹上市早,数量大,价格低,一开始让我很担心。孙岱山说,去年他们养殖的螃蟹价格经历了从40元一斤到50元一斤再到60元一斤的过程。今年年初,他原本想降价,“但是经过讨论,我们都认为我们的螃蟹质量很好,所以一开始,价格和去年一样。”孙岱山说道。

虽然价格很高,但孙岱山对自己养殖的螃蟹质量特别有信心。他认为这些螃蟹物有所值。孙岱山介绍说,首先,他饲养的螃蟹的生长期超过三个月,比南方螃蟹长一个月。“一般来说,幼苗在5月1日前后释放,收获将在8月底和9月初。充足的生长期也会让螃蟹更丰满。”孙岱山解释道。

此外,他指出他们也特别注意他们所吃的食物。在养殖的早期,通常会喂一种小型海洋生物,海沙。以20亩养殖池塘为例,一次喂十多个袋子,一个袋子重约50公斤。喂食海沙一个月后,贻贝就会被喂食,“这就是我们通常所说的海洋彩虹。”孙岱山说,喂海虹的时候,也应该每天喂一次。大约20袋,重80公斤以上,应喂入20亩池塘。“这是一个关键时刻。我们必须喂螃蟹,这样它们才能长出更多的肉。”

此外,在给贻贝喂食的同时,应该定期喂鲜鱼

因为螃蟹是在这里养殖的,所以螃蟹在附近的一些渔民的晚餐中也被用作招牌。记者开车沿着河北龙泉社区的水泥路来到海边。不时地,他可以在路的两边看到一些大品牌的渔宴。这些渔宴的大部分特色菜是梭子蟹。

根据一位村民的说法,这些渔民晚餐每年都特别受欢迎,直到8月底和9月初,市民和游客都来品尝梭子蟹。李女士是渔民家庭晚餐的女主人。8月25日早上,她的店里挤满了私家车。他们都来品尝螃蟹。李女士介绍说,他们家也有一个螃蟹游泳池,新捕到的螃蟹可以送到后厨房做美味佳肴,这进一步保证了新鲜度。“尤其是在周末,有太多的客人来品尝梭子蟹,如果他们迟到了,就无法预定餐桌。”李说。

据报道,这些余家岩餐馆的螃蟹也卖到每公斤50元,而有些已经卖到每公斤60元。在采访中,许多渔民宴会的老板介绍说,这确保了他们螃蟹的市场和利润。“价格不便宜,但是这里的螃蟹真的很肥。不像你从市场上买的,你可以买壳蟹。”在采访中,开发区的一名市民姜先生说。

此外,许多农民透露,目前一英亩池塘平均收集300斤螃蟹,而20英亩池塘仅收集6000斤螃蟹。数量相对较少,目前真正能进入市场的螃蟹很少。正常情况下,这些螃蟹是由一些老顾客订购的,如旅馆、渔人餐等。“现在农民们正在等中秋节。只有到那时,当地的梭子蟹才会大量上市,市民才能品尝到当地的螃蟹。”农民说。

提醒

吃螃蟹的时候要放轻松,因为螃蟹又胖了

中秋节快到了。我的儿子和女儿送美味的螃蟹给我的老母亲作为孝心的象征,但我认为这位老太太吃了两次螃蟹后患了急性胰腺炎。医生建议老年人应该少吃螃蟹,患有胆道疾病和胃病的病人不应该吃螃蟹。同时,喝啤酒和吃螃蟹很容易导致痛风。

8月25日,市立医院消化内科副主任何龙源说,从上周开始,医院已经收治了四五名因吃螃蟹而腹泻的病人。其中一名80岁的妇女因吃螃蟹而患急性胰腺炎。他龙源说,因为老年人消化不良,免疫力低下,而且螃蟹是高蛋白食物,吃得太多会导致疾病。

此外,肝炎、胆道疾病和胰腺炎患者不适合吃螃蟹。螃蟹的胆固醇含量相对较高。如果患有心血管疾病的人吃得太多,如果他们吃得太多,就会患上消化不良。如果他们吃得太多,他们可能会患心脏病和中风。因为螃蟹很冷,脾胃虚弱的人饭后不易吸收,所以胃病患者也应该适量吃螃蟹。

此外,何龙源警告说,因为啤酒和螃蟹含有高嘌呤,吃得太多会引起痛风。吃螃蟹时,不宜喝茶,“因为茶中的单宁酸会与螃蟹中的蛋白质相遇,后者会凝固成不可消化的块状,容易引起‘胃柿子质量病’。螃蟹和西红柿有同样的隐患。

何龙源建议市民在烹饪螃蟹时可以加入一些生姜,以消除螃蟹的寒意,也可以在食用时喝少量白酒或黄酒。螃蟹现在应该蒸着吃,而不是储存起来。蟹肉容易变质。最好蒸完后马上吃。如果你吃不完,建议你在下顿饭前不要扔掉它。

李洪飞,本报见习记者

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突破

建立虾蟹合作养殖创造品牌

据报道,近年来,随着成本的增加和南方低价蟹的影响,当地蟹类正在萎缩。孙岱山还表示,养殖成本增加了。以海沙为例。现在一个包的价格是110元,比以前高了

“资金和技术越来越少,农民自己很难恢复萎缩的局面。”为此,今年1月,孙岱山成立了青岛龙泉孙岱山虾蟹养殖专业合作社,与周边农民共同发展。目前,该合作社有10个养殖池塘,养殖面积600多亩。近年来,他也成为了周边地区相对较大的农民。

“我们的梭子蟹需要保持高价格,首先要保证质量,所以我们也在努力打造自己的品牌,以提高竞争力。”孙岱山表示,此外,在现有养殖池塘中发展虾蟹混养,一方面会提高养殖池塘的利用率,另一方面也会增强蟹竹虾的体质,“因为蟹会追虾,蟹会强壮,虾也会强壮。”

“养殖空间有限,当养殖产品数量增加时,将会出现许多问题,包括水质、食物甚至氧气消耗都会变化得更快。”孙岱山表示,目前他也开始增加投资,包括增加富氧机、改善供水系统和净水系统,从而更快地改善养殖池塘的养殖环境,最大限度地提高产值。

此外,在采访中,红石崖街道办事处农业服务中心的工作人员也表示,他们管辖的面积约为2000亩。为此,他们还定期开展指导工作,并聘请海洋和渔业专家对农民进行集中培训,以指导当地螃蟹养殖业的转型。据介绍,根据规定,今年黄海和渤海的休渔期是从6月1日至9月1日,目前正处于休渔期的末尾。根据青岛暂停捕鱼的规定,从本月20日开始,刺网可以用来捕捉和繁殖对虾。市海洋与渔业局相关人员还表示,在用刺网捕虾期间,并没有故意捕蟹,也没有允许捕蟹量在一定范围内,但仍禁止专门捕蟹。此外,目前正在对对虾捕捞的扩散实施特别管理。如需捕捞,应在渔政部门办理特殊捕捞手续。

在采访中,许多渔民表示,目前没有专门出海捕捉梭子蟹的船只,所以市民们想吃当地在海上捕捉的梭子蟹,直到9月1日正式开始。渔民们也对海蟹的价格做出了预测。“去年,当地海蟹的价格是80元一公斤,在最昂贵的时候是120元一公斤,但今年价格可能不会达到这么高。”一位来自沙子口的渔民说,其他地方大量低价的梭子蟹肯定会对当地的螃蟹产生一定的影响。

此外,在中秋节,当海蟹大量上市时,随着送礼趋势的有效遏制,市民的消费也可能变得更加理性,价格过高的蟹类市民无法接受。“去年,我们当地的梭子蟹,80元,重一公斤。我预计今年价格肯定会更低。”一个渔民推测。

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